В самом сердце Наварры, среди холмов, виноградников и сельских пейзажей, в небольшой деревне Вильямайор-де-Монхардин находится Mirador de Deyo — камерный бутик-отель, который органично вписан в окружающий ландшафт и ритм региона.
Это место стоит взять на заметку тем, кто путешествует по северу Испании на машине, следует маршрутом Камино-де-Сантьяго или планирует исследовать Наварру вдали от крупных городов.
Отель всего на 8 номеров работает в формате adults-only, предлагая спокойную и приватную атмосферу. Он расположен в историческом особняке, который на протяжении поколений принадлежал семье Del Villar. Во время реставрации удалось сохранить оригинальную архитектуру здания — каменные стены, структуру дома, фамильный герб — и при этом адаптировать пространство к современным стандартам комфорта.
Архитектура, дизайн и ландшафт
Mirador de Deyo сочетает современный минимализм с уважением к традициям. Интерьеры выполнены в светлой, сдержанной палитре, с акцентом на натуральные материалы и продуманные детали. Пространства отеля — номера, терраса, сад, спа-зона и инфинити-бассейн — ориентированы на визуальный контакт с природой.
С террасы открываются панорамные виды на замок Дейо и окружающие виноградники. Завтраки и ужины подаются на открытом воздухе в теплое время года, что делает пребывание здесь особенно привлекательным для тех, кто предпочитает наслаждаться гастрономией и пейзажами.
Гастрономия как часть маршрута
Ресторан Mirador de Deyo — важная составляющая концепции отеля и самостоятельная точка интереса в регионе. Гастрономическое направление разработано шеф-поваром Давидом Ярносом (David Yárnoz)— обладателем четырех звезд Мишлен (Molino de Urdániz в Наварре и Тайбэе). Его подход основан на уважении к продукту, локальности и чистоте вкуса.
Кухню возглавляет Говинда Перес де Сириса (Govinda Pérez de Ciriza), первый шеф Давида Ярноса и участник международного развития Molino de Urdániz. Меню строится вокруг кухни на открытом огне: древесный уголь, точный контроль температуры и легкие дымные ноты подчеркивают вкус ингредиентов, не изменяя их природы. В основе — продукты местных фермеров и производителей: овощи, томаты, хлеб, оливковое масло, домашние заготовки и десерты, включая мороженое, приготовленное на месте.
Практичная точка на карте Наварры
Mirador de Deyo удобно рассматривать как остановку во время путешествия между винодельческими регионами и историческими маршрутами по Наварре или северу Испании. Это современный бутик-отель, который сохраняет связь с местом и ландшафтом и может стать логичным выбором для тех, кто предпочитает исследовать регион вне массовых туристических направлений.
Еще больше идей и вдохновения для ваших новых путешествий и впечатлений в Instagram.
