Бангкок — город, где гастрономия живет в своем собственном ритме: стремительном, многослойном и изысканном.
Сегодня три культовых ресторана Centara открывают новую главу своей истории, приглашая гостей в путешествие по трем великим кулинарным традициям — Испании, Италии и Китаю. Каждая из них — в авторском исполнении шефов, чье мастерство формировалось в ресторанах, отмеченных звездами Мишлен.
UNO MAS: паэлья, приготовленная на огне
Новый шеф UNO MAS в Centara Grand at CentralWorld — Борха Терри Боррего родом из Кадиса и с опытом работы в ресторанах, отмеченных звездами Мишлен, включая Hide в Лондоне и StreetXO в Мадриде. Он соединяет дисциплину мастера и энергию новатора. Сезонные морепродукты, привезенные из Испании, карамелизуются в жаре дровяной печи, а каждая paella de leña выходит на стол со вкусом, который невозможно повторить ни на одной кухне без живого огня.
Red Sky: ризотто с лобстером на высоте
Если UNO MAS — это энергия и огонь, то Red Sky, также расположенный в Centara Grand at CentralWorld двумя этажами выше, — лаконичность и утонченность. Римский шеф Лука Руссо создает кухню, где чистота вкусов доведена до совершенства. Обязательно попробуйте его фирменные блюда, такие как Биф Россини и Ризотто с лобстером. Это та самая римская кухня, которая опирается на три столпа — продукт, техника, баланс. В Red Sky каждый из них раскрывается на фоне захватывающего вида на город.
Dynasty: димсамы, созданные одним из лучших мастеров
В Centara Grand at Central Plaza Ladprao кантонская кухня звучит иначе: тонко, современно, почти ювелирно. Димсамы в исполнении шефа Джеки Цзе Чи Вая — победителя Iron Chef Thailand 2025 — превращаются в миниатюрные произведения искусства. Это димсамы, в которых уважение к традиции соединяется с точностью техники высокой кухни, а каждая корзиночка подается как маленькая гастрономическая история.
Паэлья, рожденная в огне; римская классика как высокая кухня; кантонские димсамы, созданные мастером — эти три направления формируют новую гастрономическую карту Бангкока.
Еще больше идей и вдохновения для ваших новых путешествий и впечатлений в Instagram.
