В нескольких шагах от площади Сан-Марко у генуэзского Zeffirino появился венецианский адрес в отеле Nolinski Venezia. Для путешественников это повод задержаться здесь на ужин, посвятив вечер лигурийской кухне и семейным рецептам Беллони.

История Zeffirino началась в Генуе в 1939 году. Сегодня рестораном управляет пятое поколение семьи основателя. Среди его преданных гостей был Фрэнк Синатра, в честь которого созданы равиоли Paffutelli alla Frank.

Лигурийская кухня в Венеции

Особое место в меню занимает генуэзский песто. Его готовят в мраморной ступке из базилика Пра, пармезана, пекорино, кедровых орехов, чеснока и оливкового масла. Подача превращается в небольшой ритуал: к столу подвозят фирменную сервировочную тележку и завершают приготовление блюда на глазах у гостей.

Кухню Лигурии продолжают трофи с песто, фокачча ди Рекко и сибас в соляной корочке. Завершить ужин можно фисташковым мороженым с карамелизированными фисташками — его готовят перед подачей и предлагают на двоих.

В Nolinski Venezia у Zeffirino два пространства. На первом этаже, вокруг внутреннего патио, расположилось Il Caffè Zeffirino — для обеда или элегантного вечера с более легким меню. На третьем этаже Zeffirino Ristorante приглашает на ужины, посвященные лигурийской кухне.

Nolinski Venezia: с видом на Венецию

Сам Nolinski Venezia заслуживает отдельного внимания. Отель занимает бывшее здание Торговой палаты Венеции рядом с театром «Ла Фениче», в самом сердце городской жизни.

Это один из тех отелей, где впечатление определяет внимание к гостю: безупречный сервис здесь под стать элегантным интерьерам. А великолепные виды на Венецию сопровождают даже часы отдыха в спа — любоваться городом можно прямо из бассейна. После прогулок особенно приятно вернуться сюда, оставив время на плавание и неспешные сборы к ужину.

Читайте также: Кит Харинг в Риме: выставка и культурные выходные в Hotel de la Ville